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挽き肉2種の爽やかドライカレー
作り方
材料
3 人
- 豚挽き肉 200 g
- 鶏挽き肉 100 g
- にんにく 1 かけ
- しょうが 2 かけ
- 玉ねぎ（中） 1 個
- なす（小） 1 本
- 塩 1 杯（小さじ）
- オリーブオイル 適量
- クミンシード 1/2 杯（大さじ）
- （Ａ）
- カレー粉 2 杯（大さじ）
- コリアンダー 1 杯（小さじ）
- ターメリック 1 杯（小さじ）
- トマト（缶：カット） 400 g
- オイスターソース 1 杯（大さじ）
準備時間
0 分調理時間
40 分レベル
普通平均コスト
普通作り方
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にんにく、しょうが、玉ねぎ、なすはタッパーシェフプロ クィックプロセッサーで細かく刻む。（１）
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タッパーウェア匠 フライパン２２ｃｍディープ にオリーブオイルを入れ中火（炎４）で熱し、クミンシードを入れて香りが出るまで炒め、（１）とを加える。玉ねぎの色がすきとおるまでよく炒める
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（２）に豚と鶏の挽き肉と塩を加えて炒め、（Ａ）を加えて軽く水分を飛ばす。
※挽き肉はフュージョンマスター ミンサーを使ってお好きな部位、割合で挽き肉をつくるのもおすすめ。
※味を見て、コクが足りなければブルーアガベ・オーガニックシロップを足しましょう。お味噌やお醤油を隠し味に入れてもOK。