焼き稲荷サンド

作り方

1. 下準備：白米は洗って、水気を切っておく。

2. 油揚げをキッチンバサミなどで縦に開く。白飯茶碗1杯分にＡの具を、もう1杯分にＢの具を混ぜる。

3. タッパーウェア匠 エッグパンに油揚げ1枚を開いて広げ、Aをのせて平らにならす。
   上にもう1枚の油揚げを乗せて軽く抑える。

4. 中火で加熱し、スクレーパーで4か所の端を上から押す。(ホットサンドにするイメージ)

5. スクレーパーでぎゅっと押さえつけながら、焼き目をつける。裏返して、同様にしっかりと押さえつけてこんがりと焼く。Bも同様に焼く。

6. 一度(５)を取り出し、エッグパンに、こだわり有機醤油とみりんを混ぜたものを入れ、素早く(５)を戻して焼き付ける。裏面も同様に焼き付ける。